9月も半ばとなり、秋の足音が聞こえてくるこの季節。
秋といえば、スポーツの秋、読書の秋などと言われますが、私が好きなのはもちろん食欲の秋！
夏バテしていた食欲が戻り始める時期ですね。

そこで、目玉焼きも作れない私が、秋の味覚 “さんまの塩焼き” と “松茸の茶わん蒸し” に挑戦してみました！

今回使用するウォーターオーブン ヘルシオは、9月25日に発売予定の＜AX-XP100＞。
業界で初めて^※、“焼き料理”と“蒸し料理”を同時に調理することができます。
＜AX-XP-100＞開発者のインタビューはこちら
　⇒　シャープ広報部ブログ ： ウォーターオーブン「ヘルシオ」新製品　開発者にインタビュー！

これは試してみないといけませんね！

＜AX-XP100-R（レッド系）＞ 　　　　　　　　　　＜AX-XP100-W（ホワイト系）＞

＜写真で見る、さんまの塩焼き&松茸の茶わん蒸し作り＞

まずは、さんまの塩焼きの準備です。
材料 （2人分）：さんま2尾、塩適量、砂糖適量

塩の分量に対し、2割の砂糖を加えたものをさんまの両面にふります。＜ここがポイント！＞
少し砂糖を加えることで、素材の旨味が増して、焼き色もきれいに付きます。

キッチンペーパーなどで、調理網にサラダ油を薄く塗っておきます。

角皿にアルミホイルを敷き、調理網を乗せてさんまを並べます。

さんまの塩焼きの準備は、これで完成です。

そして、次に茶わん蒸しの準備です。

材料 （2人分）：松茸1本、ささ身50g、酒少々、薄口しょうゆ少々
　　　　　 　　　　卵液（卵M1個、だし汁1カップ、塩少々、薄口しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1）

今回は張り切って松茸1本と奮発しましたが、スライス2枚程度でも秋の香りを満喫いただけると思います。
松茸の代わりに、しめじやえのきを入れても美味しいですね。
ぎんなんやかまぼこなどもお好みで。

松茸をお好みの大きさに切ります。

ささ身は筋を取ってそぎ切りにし、酒と薄口しょうゆをふっておきます。

卵液の用意をします。
まずは卵をよく溶きほぐします。＜ここがポイント！＞
しっかりと混ぜないと、うまく固まらないことがあります。
ただし、泡立ってもよくないので、はしをボールの底から離さないようにしっかり混ぜましょう。

だし汁でのばし、塩、薄口しょうゆ、みりんを加えて混ぜます。

卵液をこします。
こうすることで、出来上がったときになめらかな舌触りになります。

蒸し茶わんに松茸とささ身を入れ、卵液を8分目まで入れます。

アルミホイルでフタをします。

角皿に乗せれば、茶わん蒸しの準備は完了です。

さあ、いよいよヘルシオの出番です！

“焼き” “蒸し” 同時調理に挑戦！

水タンクに水を入れます。（水位を2に合わせます）

メニューから、焼き・蒸し同時メニュー → 焼き魚&茶わん蒸し → 1～2人分に設定。

茶わん蒸しを下段に入れます。

さんまを上段に入れます。

スタートボタンを押します。
スタート後30秒以内に「しっかり」を押します。

約23分後、ドアを開けると、まず松茸のいい香りがふんわりと広がりました。
さんまがいい感じに焼けています！
（高温になっていますので、付属のミトンなどをご使用下さい）

続いて茶わん蒸しも取りだします。
はやくアルミホイルのフタを開けたい！

お皿に盛りつければ完成です。
さんまの塩焼きに松茸の茶わん蒸し、まさに食欲の秋って感じですね。

まずはさんまの塩焼きからいただきます。
脂が乗ったさんまがしっかりふっくらと焼き上がっています。
もみじおろしでいただきましたが、さんまの甘味を引き立てていて、とっても美味しかったです。
大根おろし派、レモン派、しょうゆ派、組合わせ派など、みなさんは何をかけますか？

そして松茸の茶わん蒸し。
フタにしていたアルミホイルを取ると、松茸の良い香りに食欲が刺激されます！
松茸とささ身の出汁が出ていて、口当たりもなめらか。
食卓が華やかになりますね。

焼き蒸し同時調理は、作業の少なさと素早さを感じました。
下ごしらえだけしてしまえば、まかせっきりで調理できますし、
別々に調理すると約42分（2人分）かかるところ、同時調理だと約23分で済みます。
気になる臭い移りもありません。
後片付けが簡単なところもポイントです。
　⇒　“焼き”“蒸し”同時調理可能なウォーターオーブン ヘルシオ＜AX-XP100＞　製品サイト

秋の味覚はまだまだたくさんあります。
ぜひウォーターオーブン ヘルシオで調理してみてはいかがでしょうか。

（広報担当：M）

• ※ 国内家庭用100Vオーブンレンジにおいて。2014年7月29日現在。