お酒が飲めないワインソムリエに、テイスティングの極意を聞いてみた（note公式アカウント）

CEOオフィスブランド担当が運営するnote公式アカウント（https://note.com/sharp）では、調理家電やメディカルリスニングプラグ、AGV（自動搬送装置）など様々なテーマで連載を行っています。

以前、「社員がワインソムリエを目指す話」について、ここで紹介しましたが、今回はその続きの記事を少しご紹介します。

家電メーカーに入社したら、ワインソムリエを目指すことになったニシムラです。

受験が決まってすぐ、先輩から

「ニシムラさんの師匠がいるよ」

と、ある人を紹介されました。

「ソムリエの中でも上級のシニアソムリエで、今はホテルの総支配人。でも、お酒はほとんど飲めないんだって」

お酒が飲めないソムリエ！？

ワインソムリエってお酒に強くなくてもなれるの？

などなど疑問符を頭に貼り付けながら、実際に教えを受けに行ってきました。

今回はその内容を、自分の備忘録も兼ねて皆さんにお伝えしたいと思います。

今回、“一日師匠”となってくださったのは、日本ソムリエ協会が認定するシニアソムリエの髙橋幸一さん。

複数のホテルでレストランマネージャー兼ソムリエとして研鑽を積まれ、現在は比叡山のふところに佇むホテル「ロテルド比叡」の総支配人を務めておられます。

シャープとは以前からつながりがあり、2021年11月に開催したウェビナー
「ワインと食事の組み合わせ『ペアリング』を楽しもう」
でも講師を務めてくださったそうで、今回のお願いもご快諾いただきました。

ニシムラはこれまでお会いする機会がなかったのですが、ウェビナーの動画を拝見すると、気さくで優しそうなお人柄。
何でも質問できそうでホッとしました。

前回記事で打ち明けた通り、私はソムリエ試験の中でも、特にテイスティングに不安を抱えています。

でも、髙橋さんはお酒がほとんど飲めない。

ということは、舌の経験値だけを上げればいいわけでもないのかな…と、ひとすじの光が見えた気がしました。

・ワインと食事の組み合わせ「ペアリング」を楽しもう
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