ヘルシオVSホットクック　ローストビーフ対決！！

2021年12月20日

お店で食べるようなローストビーフ、家で作れたらいいな。――そんなあなたにお届けしたい、ちょっと豪華なローストビーフ対決を企画しました！実はローストビーフを作る自動メニューは、ウォーターオーブン「ヘルシオ」（以下、ヘルシオ）と水なし自動調理鍋「ヘルシオホットクック」（以下、ホットクック）の両方に用意されておりまして、私は前から「結局どっちで作るほうがおいしくできるんだろう？」と興味があったのです。この質問、担当の人にぶつけてみたら「ん？ウーン、どっちかなぁ・・・」と言葉を濁されてしまいました。それなら自分でやってみるしかないですね！

水なし自動調理鍋「ヘルシオホットクック」＜KN-HW24G＞（左）と
ウォーターオーブン「ヘルシオ」＜AX-XA20＞

まずはヘルシオから

こちらはヘルシオ用の牛肉のモモブロック肉500gです。タコ糸でしばって形を整え、塩こしょうして網にのせます。

水タンクに水を入れて、「ローストビーフ」メニューを選び加熱スタート。

できあがりまでは約50分です。ここまで難しいことはほぼなし！強いて言えばお肉をタコ糸で巻くのが難しかったくらいです。

ヘルシオ版ローストビーフの完成です！！1時間ほど常温で休ませてから切り分けます。お楽しみに・・・。

次にホットクックです

ヘルシオで使ったのと同じ、牛肉のモモブロック肉500g。ホットクックで作る場合は、先にフライパンで焼き目をつけます。

焼き目をつけたお肉をジッパー付きの袋に入れて空気を抜き、ホットクックの内鍋に入れ、MAXの線まで水を注ぎます。袋がプカプカ浮くのを防ぐため、蒸しトレイをのせて準備完了です。

「ローストビーフ」メニューを選び加熱スタート。低温でじっくり加熱します。できあがりまで、195分・・・えっ、3時間以上！？ちょっと驚きましたが、つきっきりで鍋の世話をするわけでもないので、他のことをしてできあがりを待ちます。

ホットクック版ローストビーフの完成です！これだけでは加熱前との違いがわかりませんが・・・どんなふうになっているか、切り分けてみてのお楽しみ！ホットクックのローストビーフも、常温で1時間ほど休ませます。

お待ちかね試食タイム！おいしいのはどっち？

それぞれ加熱が終わったあと、1時間ほど休ませてから切り分けます。まずはヘルシオのローストビーフから。

そしてホットクックのローストビーフです。

何人かの社員に試食してもらったところ、こんな感想をいただきました！！

＜ヘルシオのローストビーフ＞
・香ばしくて「お肉を食べてる！」って感じがします。
・柔らかいので、お子さんでも食べやすいのでは？
・お肉のうまみを感じられ、とってもおいしいです！

＜ホットクックのローストビーフ＞
・柔らかくておいしい！
・しっとりしていてお肉の甘みを感じますね。
・赤くて生っぽいのかと思いましたが、食べるとしっかり火は通っていました。低温調理ってこんなにおいしいんですね！

食べてみてどっちが好き？と聞いてみたところ、香ばしい系のローストビーフがお好きな方はヘルシオ、しっとり系のローストビーフがお好きな方はホットクックのほうを推されるようです。私は・・・どっちかというとヘルシオかな・・・でもホットクックの柔らかさも捨てがたい・・・。うーん。悩ましい・・・。

ということで、独断と偏見で評価してみました。
柔らかさ→しっとりとした食感でホットクックに☆１つ！
香ばしさ→高温でムラなく焼き目のついたヘルシオに☆１つ。
加熱時間→ヘルシオ50分、ホットクック195分でヘルシオの勝利。ヘルシオに☆１つ追加でホットクック一歩後退！？
調理の手軽さ→ヘルシオのほうはタコ糸でしばる作業、ホットクックはフライパンで焼き目をつけてジッパー付き袋に入れる作業があるので、この項目は引き分けで。
後片付け・洗い物→ヘルシオは角皿を洗わなければならないのに対し、ホットクックはジップ袋を使うため、内鍋はキレイなまま。フライパンは洗いますが、洗う面積はホットクックのほうが少なそう！ということでホットクックの勝ち、☆1つ追加です！

めちゃくちゃ悩みましたが、決定します！！ヘルシオVSホットクックのローストビーフ対決は・・・・星の数も並び、引き分けです！！両方おいしくってこんなの絶対決められないです！ごめんなさい！どっちがおいしく作れるのか、担当者がはっきり答えてくれなかったのもわかります。どちらもおいしくて、どちらもおすすめ！